Archiv der Kategorie: Grillen

Weihnachten 2014, eine kleine kulinarische Reise

Wie in jedem Jahr, so gab es auch dieses Jahr wieder viele leckere selbst gemachte Schlemmereien und einen kleinen Teil davon will ich euch hier einfach mal zeigen Viel Spass beim Bilder schauen…Rezepte oder Anleitungen gibt es nur auf Anfrage

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Black Ranch Steack

Auf unserem Herbstausflug nach Köln haben wir im Estillo Argentino eine kleine Einkaufstour gemacht. Dabei ist uns eine wunderbare Black Ranch Steak Hüfte in den Einkaufswagen gefallen die heute zuerst zerlegt und dann in schöne Steaks geschnitten wurde. Ein Teil schlummert nun … Weiterlesen

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deftige Herbstrolle vom Q

Heute sollte es mal eine Frühlings, bzw. zur Jahreszeit eine Herbstrolle sein. Man nehme Hähnchenbrustfilet (klein geschnitten), Rinderleber (klein geschnitten), Frühlingszwiebeln, Paprika gewürfelt, Chinakohl. Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver, Sojasauce, Chiliflocken, Filo Teig, 2EL Wallnussöl (Zum anbraten und bestreichen der Rollen) Alles weitere seht Ihr auf den Bildern  

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gesmokter Tafelspitz

In den Tiefen der TK fand sich noch ein Kalbstafelspitz der gemacht werden wollte. Also nix wie raus aus dem Eis und ab auf den Smoker. Gerubt mit Zwiebelpulver, Thymian, Paprika, Salz, Pfeffer, brauner Zucker, etwas Cumin und Koriander kam … Weiterlesen

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Pulled Pork zum Runden

Zu einem Runden Geburtstag wurde Pulled Pork gewünscht. Da können wir helfen und haben ein klein wenig PP gemacht. Zubereitet im Excel, 2 Stacker, Wasserpfanne gefüllt, Profagus Brekkis 6kg als Starter, 20 Laufzeit bis KT 94°

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