Archiv der Kategorie: Grillen

deftige Herbstrolle vom Q

Heute sollte es mal eine Frühlings, bzw. zur Jahreszeit eine Herbstrolle sein. Man nehme Hähnchenbrustfilet (klein geschnitten), Rinderleber (klein geschnitten), Frühlingszwiebeln, Paprika gewürfelt, Chinakohl. Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver, Sojasauce, Chiliflocken, Filo Teig, 2EL Wallnussöl (Zum anbraten und bestreichen der Rollen) Alles weitere seht Ihr auf den Bildern  

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gesmokter Tafelspitz

In den Tiefen der TK fand sich noch ein Kalbstafelspitz der gemacht werden wollte. Also nix wie raus aus dem Eis und ab auf den Smoker. Gerubt mit Zwiebelpulver, Thymian, Paprika, Salz, Pfeffer, brauner Zucker, etwas Cumin und Koriander kam … Weiterlesen

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Pulled Pork zum Runden

Zu einem Runden Geburtstag wurde Pulled Pork gewünscht. Da können wir helfen und haben ein klein wenig PP gemacht. Zubereitet im Excel, 2 Stacker, Wasserpfanne gefüllt, Profagus Brekkis 6kg als Starter, 20 Laufzeit bis KT 94°

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Auf der Haut gegrillter Lachs an Grillgemüse

Von der letzten Plankenlachs Aktion waren noch ein paar schöne Abschnitte in der TK und so mussten diese heute aus dem kalten Lager und auf den heissen Grill.Dazu gab es ein wenig Grillgemüse (Paprika und Zucchini) von der GriddleEin leckeres leichtes Sommergericht … Weiterlesen

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Neues Grillzubehör KeraKing Grillrost

Auf dem BBQ und Grill Markt gibt es eine interessante Neuerung, die mir dank einer netten Anfrage zum Testen vorliegt. Der KeraKing Grillrost ist ein mit einer flexiblen Keramik beschichteter Grillrost den es aktuell als Rost für 47er und 57er Kugelgrills … Weiterlesen

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