Archiv der Kategorie: Grillen

Ostermontags Schlemmerei

Heute zum Ostermontag gab es Schweinefilet auf zwei Arten (mit Ajvartopping und BBQ Glacur) Dazu Spargel und Bierzwiebeln. Als Vorspeise gönnten wir uns eine Spargelcremesuppe

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Kräuter und Baconkruste

Nach dem ich im mysaarBQ Forum das Februar Thema gewonnen habe, stand diesen Monat mein gewähltes Thema “alles mit Kruste” als Monatsthema parat. Und als Themeneigner muss natürlich etwas dazu beigetragen werden. Dazu wurde ein Schweinefilet mit einer Bärlauch Pinienkern … Weiterlesen

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Glasnudelschichtkuchen trifft Grill

Dieser Monat stand unter dem Motto “vegetarisches vom Grill” und so kam mir die Idee Glasnudeln als Schicht auf der Griddle zu machen. Dazu gab es noch gefüllte Flammkuchentütchen. Lecker war es und nachlesen kann man wie immer auch im … Weiterlesen

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Tafelspitz indirekt

Strahlen blauer Himmel, Sonnenschein und halbwegs warm! Da muss der Grill angeworfen werden. Was es gab? Tafelspitz mit selbst gemachtem Rotkraut und Kartoffel Sellerie Kohlrabi Püree. Der Tafelspitz wurde trocken gerubt und bei 160-170° für gut eine Stunde indirekt im … Weiterlesen

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Weihnachtlicher Färsenbraten

Zum heutigen dritten Advent gab es seit langem mal wieder einen Färstenbraten aus dem Dutch Oven. Allerdings auf der Gasflamme Indoor zubereitet. Das Stück Färse wurde ordentlich pariert und durfte dann nach dem es scharf von allen Seiten angebraten wurde … Weiterlesen

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