Kragothius Wonderworld

Heute sollte es Putenfilets geben. Also wurde gestern bereits aus den 2 frischen Putenfilets ein grosses gebastelt und dieses Prachtexemplar mit jeweils zu Hälfte mit Cheedar und mit Speckwürfeln gefüllt. So kam das ganze in Folie gepackt in die Kühlung zum ruhen. Heute wurde das ganze dann mit Bacon umwickelt und in Blätterteig gehüllt. Stellte sich die Frage BO oder Grill? Risiko!!!! Ab damit auf den Grill.

Nebenbei wurden von Andrea noch ein paar Nougat und Cocospralinen in Blätterteig gefüllt. Das sollte der Nachtisch werden.Die Aktion war ein voller Erfolg. Hier die Bilder:

Eigentlich wollten wir heute in der Metro Roastbeef kaufen, aber leider war das schon wieder aus.
Zur Frustbekämpfung musste also etwas anständiges auf den Grill.
Deswegen habe ich 2 argentinische Nackensteaks gekauft. Gesamtgewicht knapp 1200 Gramm

Gewürzt mit Fleu de Sel, frischem schwarzen Pfeffer, Knobi-Chili Ölivenöl, Thymian und Rosmarin konnte sich heute Abend eines der beiden Winzlinge auf den frisch gepimpten Grill legen. Am Schluss kam auf die eine Hälfte noch etwas Cheedar drauf.

Wie gewohnt folgt hier die Bilderserie nebst Erklärung. Ich sag nur Lecker wars.

Nachdem wir heute Nachmittag in St. Wendel Schlittenfahren waren (dort hat die Stadt mit der Schneekanone für eine entsprechende Schneedecke gesorgt) und wir uns dabei mit Serge nebst Tochter getroffen haben, war Serge der Meinung man müsse mal ein ordentliches Stück Fleisch auf den Grill hauen.

Gesagt getan. Wir haben uns nach dem Rodeln bei uns getroffen und Serge hatte noch einen Abstecher in den Globus gemacht. Rinderhüftsteaks von Globus. Die Qualität hat absolut gestimmt, der Geschmack war klasse.

Hier die spontane Vergrillung und ein dickes DANKE an Serge für die leckere Spende.

Es sind ja wirklich winterliche Temperaturen draussen und das mussten wir natürlich ausnutzen. Deswegen gab es heute winterliches Essen: Hirschsteaks vom Grill, Rotkohl und Klösse.

Frei nach dem Motto: Wenns draussen kalt ist ziehen wir vor den Kamin.

Am 2.1.2009 hat Andrea ein frische Huhn beim Einkaufen erobert. Dieses musste heute also auf den Grill.
Vorher wurde das gute Tier in Brine bestehend aus Orangensaft, Wasser, Salz, Orgegano, Thymian, Knoblauch, weisser gemahlener Pfeffer und Sojasosse über Nacht gebadet.
Um 11 Uhr wurde das liebe Tier aus der Kälte in die wohlige Wärme des Q entlassen. Dort durfte es sich bis zum erreichen der Kerntemperatur von 85° ausruhen. Aussen wurde es dabei vorher mit einer Mischung aus Olivenöl. Paprikapulver und Bärlauchmeersalz eingepinselt. Innen hatten sich derweilen noch ein paar Äpfel niedergelassen.