Endlich ist es draussen wieder wärmer (oder sollte ich sagen noch?)
Was gibt es schöneres als bei sonnigem Wetter die SFB anzuheizen, ein Stück Fleisch auf den
Grill zu werfen und den Duft zu geniessen?
Los ging es heute Morgen mit einem Schweinefilet das mit PigWing und ein wenig Cherry Bomb gepudert wurde.
So vorbereitet durfte es sich in einen Mantel aus Bacon hüllen und auf den Rost warten.
Der Februar steht bei mysaarbq.de unter dem Thema „Grill Tapas“
Und natürlich haben wir da auch mit gemischt.
Hier eine kleine Auflistung der von uns zum Thema indirekt und direkt gegrillten Tapas:
LyonerGurken Tapas mit Käsehaube
Schinkenchips Tapas mit pikanter Füllung
Hackbällchen Tapas mit Fetafüllung in TomatenKnobisosse
Käseblätterteig Tapas
Kartoffelteiggrill Tapas mit Ei und Dip
Kartoffelplätzchen Tapas
Blätterteigtaschen Tapas mit Schinken und Frau Kragos Corned Beef
Grillbrot mit Kragos Lachsschinken
gefüllte Champigonons
Und natürlich auch die passenden Bilder
Es ist eine schon beinahe alte Tradition das wir am Rosenmontag nach dem Besuch der ortsnahen Umzüge ein wenig den Grill anwerfen. Heute gab es gesmokten Nacken von meinem Freund Thomas und gesmokte Hüfte, mariniert mit Cherry Bomb, Kirschgelee und Cognac von mir.
Die beiden Fleischstücke waren absolut lecker….
Bavette Steak? Was ist denn das? Nun ich würde sagen, das es sich dabei um eines der besten Steaks handelt die Ihr jemals essen werdet. Nur wie bekommt man so ein Steak? Ist euer ansässiger Metzger bereit mitzuwirken, fragt Ihn einfach mal nach Flank Steak oder Bavette Flank Steak (bavette de flanchet)
Auf Wikipedia seht Ihr wo das Flank genau liegt.
Es handelt sich dabei um ein Steak aus dem unteren Rippenbereich (Rinderlappen). Da es recht grobfaserig ist, eignet es sich sicher auch super um mariniert zu werden. Quer zur Faser aufgeschnitten ein absoluter Genuss. Zart und saftig, geschmacklich absolut klasse wenn der Metzger dem Stück auch die notwendige Zeit gibt.
Hier mal ein paar Bilder über das heute bei uns zubereitete Flank, nicht mariniert, direkt gegrillt.
Natürlich auch im Forum.
Diesen Monat geht es bei www.mysaarbq.de im Wettbewerb und den mySaarBQ Grillmeister 2013 um das Thema
TÜRMCHEN
Ziel der Themenmonate ist es aber in erster Linie Spass zu haben. Und den hatten wir bei diesem Thema bisher alle.
Wer sich alle teilnehmenden Beiträge mal ansehen will der nutzt am Besten diesen Link
Aber um was ging es nun genau? Es sollte ein Türmchen gegrillt werden. Die Regeln sind denkbar einfach:
denkt euch was leckeres aus und baut einen Turm daraus. Ab damit auf den Grill und wenn Ihr fertig seid, Bilder von allem gemacht habt, dann stellt diese im Forum vor 🙂
Das habe ich wie immer natürlich auch gemacht. Mein Beitrag findet Ihr unter Kragothianischer Wendelturm im Forum.
Wer nur die Bilder sehen mag…bitte sehr:
