Schlagwort-Archive: Räuchern

Wildschweinschinken 2012

Publiziert am 23. November 2012 von Dirk

Damit ging dieses Jahr die Hausinterne Räuchersaison los. Ein lieber Arbeitskollege und passionierter Jäger hat mir schöne Wildschweinschulterstücke überlassen. Nach 3 Wochen in Lake (12%) und 3 Räuchergängen in Buche mit Wacholder und Lorbeer durfte der Schinken nun weitere 4 … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Räuchern | Verschlagwortet mit , | Kommentare deaktiviert für Wildschweinschinken 2012

Räucherbeutel im Test

Publiziert am 7. Juni 2012 von Dirk

Vor ein paar Wochen hat uns die Firma Haupert Interieur eine Charge Räucherbeutel für Grill und Backofen zur Verfügung gestellt. Natürlich wurden die Beutel getestet. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Den Testbericht gibt es im Forum zu lesen. An … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Grillen | Verschlagwortet mit , , | Kommentare deaktiviert für Räucherbeutel im Test