Schlagwort-Archive: Wildschweinschinken

Damit ging dieses Jahr die Hausinterne Räuchersaison los. Ein lieber Arbeitskollege und passionierter Jäger hat mir schöne Wildschweinschulterstücke überlassen. Nach 3 Wochen in Lake (12%) und 3 Räuchergängen in Buche mit Wacholder und Lorbeer durfte der Schinken nun weitere 4 … Weiterlesen →