Schlagwort-Archive: bbq

Dicke Rippe

Publiziert am 5. Januar 2013 von Dirk

Das Jahr 2013 fängt gut an. Endlich wurde mal wieder der Chari angeheizt um eine dicke Rippe bei einer Temepratur von 160° für knappe 3h Stunden auf eine KT von 78° zu bringen. Gewürzt wurde mit Don Marcos Cherry Bomb. … Weiterlesen →

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Kalbsribs

Publiziert am 21. März 2012 von Dirk

Ribs mussten es mal wieder sein. Also wurden auch welche gemacht. Kurz und knapp….einfach nur ein paar Bilder und der Link ins Forum.  

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Scharfe Schnitzelrollen

Publiziert am 14. Februar 2012 von Dirk

Lange habe ich nichts mehr auf dem Grill gehabt was ich hier vorstellen konnte. Heute hat es mich auf der Heimfahrt gezwickt, es musste etwas auf den Grill. Schnell ein paar Minutensteaks besorgt und gezaubert. Frischkäse mit Pesto Rosso und … Weiterlesen →

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Knuspernacken mit Gratin vom Grill

Publiziert am 2. März 2011 von Dirk

Endlich lacht die Sonne, endlich ist es ein wenig wärmer, endlich muss man beim Grillen keine dicke Jacke mehr tragen. Bereits gestern wurde ein halber Nacken gewürzt und gut in Bacon verpackt. Dazu wurde heute ein Gratin aus Kartoffeln und … Weiterlesen →

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Feldsalat mit Wildschweinschinken

Publiziert am 27. Februar 2011 von Dirk

Im Dezember 2010 hatte ich von einem meiner Arbeitskollegen ein paar schöne Stück heimisches Wildschwein erstanden. Ein Teil davon wanderte ohne große Umwege direkt in Lake und wurde zum Wildschweinschinken veredelt. Nachdem nun genug Zeit vergangen ist und der Schinken … Weiterlesen →

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