Kragothius Wonderworld

Diesen Monat geht es bei www.mysaarbq.de  im Wettbewerb und den mySaarBQ Grillmeister 2013 um das Thema

TÜRMCHEN

Ziel der Themenmonate ist es aber in erster Linie Spass zu haben. Und den hatten wir bei diesem Thema bisher alle.
Wer sich alle teilnehmenden Beiträge mal ansehen will der nutzt am Besten diesen Link

Aber um was ging es nun genau? Es sollte ein Türmchen gegrillt werden. Die Regeln sind denkbar einfach:
denkt euch was leckeres aus und baut einen Turm daraus. Ab damit auf den Grill und wenn Ihr fertig seid, Bilder von allem gemacht habt, dann stellt diese im Forum vor

Das habe ich wie immer natürlich auch gemacht. Mein Beitrag findet Ihr unter Kragothianischer Wendelturm im Forum.

Wer nur die Bilder sehen mag…bitte sehr:

Inspiriert von Josls tollem Beitrag zum Thema Tüten kochen
gab es bei uns heute Tüten gegartes Schalentier an Feldsalat ala Krago mit Blitzmajo ala Josl 

Als erstes wurde aus einer halben klein gehackten Zwiebel, einer Knoblauchzehe, Rosmarien, Thymian und etwas Salz ein
wenig Olivenöl in der Tüte mit Aromen versorgt (20 Minuten bei 90°)

Da ich keine frischen rohen Garnelen hatte wurden einfach Schalentiere genommen die schon kurz vorgebrüht waren.
Und da ich auf Nummer sicher gehen wollte habe ich mich für 15 Minuten Wasserbad bei 65° entschieden, und nicht für 12 Minuten bei 54° (für frische Rohware)

Egal wie…es hat nicht geschadet und war einfach nur köstlich

Im Forum gibt es wie gewohnt den Beitrag auch noch mal

Fazit: Bisher habe ich Garnelen entweder in Öl kalt mariniert und dann Spießen gegrillt, oder in der Pfanne mit Knobi und Estragon angebraten. Die Variante der confierten Garnelen gefällt mir sehr gut, ist geschmacklich ein Erlebnis und benötigt weniger Öl und Gewürze als die klassische Methode.
Der Geschmacksunterschied zwischen den nur confierten und den zusätzlich gegrillten war vorhanden. Die Konsistenz war bei beiden bissfest und saftig. Mache ich sicher noch mal

Egal ob sonnig oder trüb, ob warm oder eisig, am Grill ist es immer mollig.
Ich wollte Don Marcos PigWing Rub testen und habe dazu mal probiert wie sich der Rub in gemischten Hack geschmacklich macht. Das Ergebnis konnte sich nicht nur geschmacklich sehen lassen.

Wie immer gibt es auch einen Link ins Forum

Und natürlich hier auch die Bilder

Es wurde mal wieder Zeit dem Grill so richtig Feuer zu machen.
Also haben wir gestern bei unserer Einkaufstour entschieden…heute gibt es Steak.

Und so wurden Zwiebeln mit Bärlauch und Öl im DO auf den Chari verfrachtet…
um dort neben den Steaks darauf zu warten auf unseren Tellern zu landen.

Wie immer das ganze im Forum und hier ein paar Bilder für euch

Am 06.05.2011 war es wieder so weit. Nach dem in letzten Jahr erfolgreich das 1. mal der BBQ Markt in Blieskastel stattgefunden hatte, folgte 2011 nun die zweite Veranstaltung.
Und wer war mit dabei? Genau, die Truppe vom saarländischen BQQ & Grill Forum www.mysaarbq.de.
Auf dem Paradeplatz der Stadt Blieskastel wurde auf mehreren Grills und Feuerstellen gezeigt was außer den klassischen Dingen wie Schwenker und Wurst noch so alles auf einem Grill gemacht werden kann.
Colaribs, gefülltes Schweinefilet, Flammkuchen, gepökelter Schweinerücken, BBQ Balls, Wings sowie Gulasch und Chili con Carne wurden zubereitet. Leider war in diesem Jahr der Besucherandrang nicht so groß wie erwartet. Geschwitzt haben wir bei hoch sommerlichen Temperaturen aber auch so schon genug.
Ein besonderer Dank geht an dieser Stelle noch mal an WOLF IT Consulting GmbH für das Sponsoring.

Anbei ein paar Bilder und natürlich der Link zur gesamten Story mit vielen Bilder im Forum