4 Gang Steak Menü

mysaarbq.deIm Forum www.mysaarbq.de läuft wie jeden Monat der interne Wettbewerb und dies mal ist das Thema ein Steak Menü.
Also gab es bei uns heute auch ein Menü und wir hatten dabei einen riesen Spass.
Hier unsere Menükarte 🙂

Amuse von der Pfannkuchenrolle gefüllt mit Lachs und Schinken
geklärte Tomatensuppe mit Griesnocken und Parmesanchip
Zwiebelhüftsteak Cafe de Paris mit Kartoffelgratin
Parfait Toblerone mit Espresso

Weitere Informationen findet Ihr wie immer im Forum

Tafelspitz indirekt

mysaarbq.deStrahlen blauer Himmel, Sonnenschein und halbwegs warm! Da muss der Grill angeworfen werden.
Was es gab? Tafelspitz mit selbst gemachtem Rotkraut und Kartoffel Sellerie Kohlrabi Püree.
Der Tafelspitz wurde trocken gerubt und bei 160-170° für gut eine Stunde indirekt im Chari auf 63° gezogen.
Wie üblich gibt es die Info auch im Forum