Monatsarchive: August 2014

Pulled Pork zum Runden

Publiziert am 31. August 2014 von Dirk

Zu einem Runden Geburtstag wurde Pulled Pork gewünscht. Da können wir helfen und haben ein klein wenig PP gemacht. Zubereitet im Excel, 2 Stacker, Wasserpfanne gefüllt, Profagus Brekkis 6kg als Starter, 20 Laufzeit bis KT 94°

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Putenbrust Deluxe von der Weber Q200 Griddle

Publiziert am 11. August 2014 von Dirk

Putenbrust von der Griddle? Ja klar, warum nicht. Also….los gehts….erst mal das dicke Stück Putenbrust ein wenig Ölen und Pfeffern / Salzen Einen mini Camembert panieren, eine leichte Zwiebelmajo mit frischem Thymian und Chiliflocken anrühren. Braune Champignons in Scheiben schneiden…. … Weiterlesen →

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Crêpe vom Pizzastein? Der Sporni macht es möglich

Publiziert am 10. August 2014 von Dirk

Schon länger wollte ich mal ausprobieren ob man auf dem glasierten Pizzastein aus Cordirit (Sporni) auch Crêpe machen kann. Also wurde heute ein schneller Teig angerührt und der Sporni auf den Gaskocher gelegt. Eigentlich wollte ich draussen auf dem Gasi … Weiterlesen →

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gefülltes Filet und Kartoffelgratin vom Chari

Publiziert am 10. August 2014 von Dirk

Mit liebem Besuch einen gemütlichen Abend bei gutem Essen verbringen, da gibt es nur wenige andere Dinge die man lieber machen würde. Und so haben wir an diesem Wochenende mit liebem Besuch eine kleine Runde gegrillt 🙂 Kartoffelgratin und gefülltes … Weiterlesen →

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Hähnchenstreifen an Salat

Publiziert am 6. August 2014 von Dirk

Schnell und immer lecker, kurz marinierte Hähnchenstreifen an einem leckeren SalatEin wenig Olivenöl mit Salz, Pfeffer, 1TL Senf, 1/2 TL braunem Zucker, 1TL Sojasauce und 1/2TL Paprikapulver vermischen und die Streifen darin einlegen. Den Grill nebst Griddle vorheizen und drauf … Weiterlesen →

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