Pulled Chicken Tennessee Style

cropped-logo_tribal1.pngDas Huhn mit Olivenöl einreiben und mit dem Rub würzen. Ab damit auf den Hühnersitz. Im Smoker oder der Kugel bei 150-160° bis zur Brust KT von 72° gemütlich grillen.
Dem Huhn die Haut abziehen und in Streifen schneiden Zusammen mit einer Zwiebel in einer Pfanne noch mal knusprig anbraten.
Das Fleisch vom Huhn pullen (wie beim Pulled Pork) und in einem Topf zusammen mit BBQ Sauce nach Geschmack kurz noch mal erwärmen. Die Zwiebeln und die knusprige Haut drunter geben.
Auf die Buns unten etwas BBQ Sauce, darüber Salat nach Geschmack und das Pulled Chicken…fertig ist dieser genial süsslich rauchige Genuss