15 01 2009 Nachdem ich seit 5!!! Tagen nicht gegrillt hatte, musste heute daran undbedingt etwas geändert werden. Aber wie das so ist wenn man wenig Zeit hat, musste es schnell gehen.
Inspiriert durch Paddy´s Senfschwenker gab es:
Minutensteaks (Schweinelachse) kurz und schmerzlos Mariniert mit Dijon Senf, frischem Pfeffer und meinem selbstgemachten Chilli Knobi Olivenöl.
Dazu habe ich noch schnell Zwiebeln und Paprika auf die Gussplatte geworfen. Auch mit ein wenig Chilli Knobi Öl.
10 01 2009 Nachdem wir heute Nachmittag in St. Wendel Schlittenfahren waren (dort hat die Stadt mit der Schneekanone für eine entsprechende Schneedecke gesorgt) und wir uns dabei mit Serge nebst Tochter getroffen haben, war Serge der Meinung man müsse mal ein ordentliches Stück Fleisch auf den Grill hauen.
Gesagt getan. Wir haben uns nach dem Rodeln bei uns getroffen und Serge hatte noch einen Abstecher in den Globus gemacht. Rinderhüftsteaks von Globus. Die Qualität hat absolut gestimmt, der Geschmack war klasse.
Hier die spontane Vergrillung und ein dickes DANKE an Serge für die leckere Spende.
5 01 2009 Andrea musste heute ja leider arbeiten, Tobias hatte wieder Schule. Nur ich war noch zu Hause und Tobi durfte einen Essenswunsch äussern. Bratkartoffeln mit Würstchen. Na das ist ja kein Problem dachte ich mir.
Und noch dazu ein guter Grund die neue Gussplatte für den Grill zu testen.
Los gehts:
4 01 2009 Es sind ja wirklich winterliche Temperaturen draussen und das mussten wir natürlich ausnutzen. Deswegen gab es heute winterliches Essen: Hirschsteaks vom Grill, Rotkohl und Klösse.
Frei nach dem Motto: Wenns draussen kalt ist ziehen wir vor den Kamin.
3 01 2009 Am 2.1.2009 hat Andrea ein frische Huhn beim Einkaufen erobert. Dieses musste heute also auf den Grill.
Vorher wurde das gute Tier in Brine bestehend aus Orangensaft, Wasser, Salz, Orgegano, Thymian, Knoblauch, weisser gemahlener Pfeffer und Sojasosse über Nacht gebadet.
Um 11 Uhr wurde das liebe Tier aus der Kälte in die wohlige Wärme des Q entlassen. Dort durfte es sich bis zum erreichen der Kerntemperatur von 85° ausruhen. Aussen wurde es dabei vorher mit einer Mischung aus Olivenöl. Paprikapulver und Bärlauchmeersalz eingepinselt. Innen hatten sich derweilen noch ein paar Äpfel niedergelassen.
