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Lachsterrine und SousVide Entenbrust

Publiziert am 25. Dezember 2017 von Dirk

Dieses Jahr haben wir an Weihnachten quasi unsere Hauptspeise vom letzten Jahr noch mal wiederholt. Die SousVide Entenbrust hat sich einfach zu einem unserer liebsten Gerichte entwickelt. Als Vorspeise gab es eine Lachsterrine mit Feldsalat. Die Nachspeise (leider gibt es … Weiterlesen →

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Secreto vom Iberico

Publiziert am 15. Oktober 2017 von Dirk

Ohne viel Gerede, einfach eine Empfehlung für jeden der Grillen liebt. Besorgt euch so ein leckeres Stück vom Grunz und behandelt es schonend.  Max 40 Sekunden auf die Sizzle, danach auf 55° indirekt hoch ziehen.  Zum Schluss noch mal kurz … Weiterlesen →

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Wildschweinbratwurst mit Kartoffelsalat und Grillgemüse

Publiziert am 25. Mai 2017 von Dirk

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Heute stand frische Wildschweinbratwurst auf dem Plan. Dazu gab es Kartoffelsalat ala GöGa und ein klein wenig Grillgemüse in Form von Paprika und Zucchiniwellen. Die Bratwurst stammte direkt vom Jäger und war so frisch das ich schon dachte die Wurst … Weiterlesen →

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Australian Wagyu Pattys im Krago Test

Publiziert am 6. Mai 2017 von Dirk

Heute im Test: 100% Australian Wagyu Burger Pattys. Kurzfazit: für 4,99€ pro 250gr bekommt man sehr gut abgestimmte, saftige ordentlich nach Beef schmeckende Pattys aus denen sich ordentliche Burger bauen lassen Anbei eine Foodporn Foto Lovestroy 🙂 “ order_by=“imagedate“ order_direction=“ASC“ … Weiterlesen →

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Entenbrust Sous Vide

Publiziert am 31. Dezember 2016 von Dirk

Ein Gericht das ich euch nicht vorenthalten möchte und das ich jedem nur empfehlen kann. Entenbrust Sous Vide gegart. Dazu ein Vorspeisensalat mit Graved Lachs Und so gehts: Entenbrust auf der Hautseite in Rauten einschneiden. Achtet darauf das Ihr nur … Weiterlesen →

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