19 01 2014 
Im Forum www.mysaarbq.de läuft wie jeden Monat der interne Wettbewerb und dies mal ist das Thema ein Steak Menü.
Also gab es bei uns heute auch ein Menü und wir hatten dabei einen riesen Spass.
Hier unsere Menükarte 🙂
Amuse von der Pfannkuchenrolle gefüllt mit Lachs und Schinken
geklärte Tomatensuppe mit Griesnocken und Parmesanchip
Zwiebelhüftsteak Cafe de Paris mit Kartoffelgratin
Parfait Toblerone mit Espresso
Weitere Informationen findet Ihr wie immer im Forum
12 01 2014 Strahlen blauer Himmel, Sonnenschein und halbwegs warm! Da muss der Grill angeworfen werden.
Was es gab? Tafelspitz mit selbst gemachtem Rotkraut und Kartoffel Sellerie Kohlrabi Püree.
Der Tafelspitz wurde trocken gerubt und bei 160-170° für gut eine Stunde indirekt im Chari auf 63° gezogen.
Wie üblich gibt es die Info auch im Forum
25 12 2013
Weihnachten 2013
Lecker und besinnlich ging es in der diesjährige Weihnachtsfest.
Wie jedes Jahr wurde zwei mal graved Lachs vorbereitet.
Einer der Kandidaten ging noch in den Rauch.
Natürlich wurde am 24.12. auch gegrillt. Aber seht selbst.
Hier mal unser Menü:
Amuse von einer Weisswein Lauch Suppe mit Lauchzwiebel Nocke und Sahnehäubchen
Feldsalat mit Graved Lachs
Hirschracks mit Semmelknödel nach Art des Hauses an einer weihnachtlichen Pflaumensosse
Panna Cotta mit kandierten Nüssen auf einem Himbeerspiegel
Ich lasse mal nur die Bilder sprechen. Wie immer gibt es den Beitrag auch im Forum
15 12 2013
Zum heutigen dritten Advent gab es seit langem mal wieder einen Färstenbraten aus dem Dutch Oven. Allerdings auf der Gasflamme Indoor zubereitet.
Das Stück Färse wurde ordentlich pariert und durfte dann nach dem es scharf von allen Seiten angebraten wurde zusammen mit Schalotten, Karotten und einem Pflaumenchutney in Rotwein und Rinderfond für 3h schmoren.
Das Ergebnis war mal wieder umwerfend lecker und zart.
Hier auch noch mal zum nachlesen: Forum
27 10 2013 
An diesem Wochenende stand netter Besuch ins Haus und der sollte natürlich nicht hungern 🙂
Also wurde ein Schaschlick frei nach Antivegan gemacht. Ausserdem gab es einen Maultaschenworkshop. Hier nur kurz ein paar Bilder.
Wie immer auch im Forum
