Archiv der Kategorie: Dutch Oven

Weihnachtlicher Färsenbraten

Publiziert am 15. Dezember 2013 von Dirk

Zum heutigen dritten Advent gab es seit langem mal wieder einen Färstenbraten aus dem Dutch Oven. Allerdings auf der Gasflamme Indoor zubereitet. Das Stück Färse wurde ordentlich pariert und durfte dann nach dem es scharf von allen Seiten angebraten wurde … Weiterlesen →

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Kürbis Suppe

Publiziert am 14. September 2013 von Dirk

Draussen ist es eklig, nass und nicht wirklich warm. Also gab es heute ein herbstliches Gericht das ich sehr mag. Deswegen heute mal eine Kochanleitung für eine wirklich sehr leckere Kürbissuppe. Alle weiteren Informationen stehen bei den Bildern 🙂 Wer mag, … Weiterlesen →

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Steak

Publiziert am 13. Januar 2013 von Dirk

Muss ich über eines meiner liebsten Gerichte noch viel Schreiben? Vielleicht das ich Steak am liebsten selbst aus der Rohware schneide und diese Supermarkt Theken Steaks die immer aus sehen als habe der Metzger schlechte Laune gehabt meide wie der … Weiterlesen →

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Gulasch aus dem DO und Gratin aus dem Holzbackofen

Publiziert am 7. Oktober 2012 von Dirk

Heute gab es Gulasch (4Kg Schweineschulter) aus dem Dutch Oven. Dazu gab es einen 1/1GN Behälter voll mit Gratin aus dem Holzbackofen. 3 Stunden durfte das Gulasch im DO köcheln. Das Gratin dauerte 40 Minuten und wurde aus gekochten Kartoffeln … Weiterlesen →

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Leber mit Zwiebeln, Kerschtjer und Feldsalat

Publiziert am 10. März 2011 von Dirk

Heute gab es etwas das wir schon lange nicht mehr hatten. Leber mit Zwiebeln, Kartoffelwürfeln (Kerschtjer) und Feldsalat. Es war einfach nur lecker. Beim Herstellen der Kerschtjer ist zwar Geduld gefragt, aber die lohnt sich dafür auch. Wie immer könnt … Weiterlesen →

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