Monatsarchive: Mai 2016

gesmokter Wildschweinrücken und Spargel im Schinkenschlafrock

Publiziert am 22. Mai 2016 von Dirk

Neulich….vor nicht ganz so langer Zeit…da traf ich eine alte Bekannte wieder… …und deren Mann…der liebe Marc…dem springen laufend Wildschweine vor die Flinte. Und da diese Schweinchen ja in eine neue kühle Behausung müssen und der liebe Marc nebst Gattin … Weiterlesen →

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Dry Aged Rumpsteak mit gebratenem Spargel

Publiziert am 8. Mai 2016 von Dirk

Dry Aged Rumpsteak von Kettyle Irish Beef. Kann man haben! Weiterlesen →

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Schweinenacken Gyros Art vom LE3

Publiziert am 1. Mai 2016 von Dirk

2kg Schweinenacken wurden in dünne Scheiben geschnitten und in Lagen mariniert. Anschliessend die Scheiben auf den Spieß schichten und bei 200° ca 2h lang indirekt im Grill drehen lassen. Zum Aufschneiden noch den Backburner aktivieren und Schichtweise runter schneiden…lecker

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