Wildschweinbratwurst mit Kartoffelsalat und Grillgemüse

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Heute stand frische Wildschweinbratwurst auf dem Plan. Dazu gab es Kartoffelsalat ala GöGa und ein klein wenig Grillgemüse in Form von Paprika und Zucchiniwellen. Die Bratwurst stammte direkt vom Jäger und war so frisch das ich schon dachte die Wurst … Weiterlesen

Schweinenacken Gyros Art vom LE3

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2kg Schweinenacken wurden in dünne Scheiben geschnitten und in Lagen mariniert. Anschliessend die Scheiben auf den Spieß schichten und bei 200° ca 2h lang indirekt im Grill drehen lassen. Zum Aufschneiden noch den Backburner aktivieren und Schichtweise runter schneiden…lecker

Burgertime

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Samstag Abend, Burgertime. Bereits Mittags wurden Zwiebeln karamellisiert und zur Seite gestellt. Aus Hackfleisch halb und halb, Zwiebelpulver, Weissbrot, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einem Ei wurden Pattys geformt und im Tiefkühler angefroren. Draussen wurde der LEX angeworfen, die Griddle durfte … Weiterlesen