Archiv der Kategorie: Grillen

Miniburger

Publiziert am 15. Juni 2014 von Dirk

Nach der gestrigen Völlerei musste heute was kleines, leckeres her. Da kam es gerade wie gerufen das wir noch ein wenig Hackfleisch hatten und ein paar Miniburgerpads. Also frisch ans Werk 🙂

Veröffentlicht unter Grillen | Kommentare deaktiviert für Miniburger

Eine kleine Grillerei

Publiziert am 15. Juni 2014 von Dirk

Gestern hatten wir Besuch von ganz lieben Gästen. Und was habe sich liebe Gäste verdient? Genau, leckeres Essen und davon reichlich. Die Ideen gehen uns ja bekanntlich selten aus, also haben wir mal überlegt was es denn so alles geben … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Grillen | Kommentare deaktiviert für Eine kleine Grillerei

gesmokter Hüftdeckel mit Johannesbeerglacee

Publiziert am 18. Mai 2014 von Dirk

Man nehme einen Hüftdeckel etwas Rub aus But Rub, Zwiebel und Knoblauchpulver, Salz Pfeffer und verwöhne die Hüfte damit. Das ganze übergebe man bis zu einer KT von 55° dem zarten Rauch des Smokers. Nach ca. 30 Minuten glaciert man … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Grillen | Verschlagwortet mit | Kommentare deaktiviert für gesmokter Hüftdeckel mit Johannesbeerglacee

Ostermontags Schlemmerei

Publiziert am 21. April 2014 von Dirk

Heute zum Ostermontag gab es Schweinefilet auf zwei Arten (mit Ajvartopping und BBQ Glacur) Dazu Spargel und Bierzwiebeln. Als Vorspeise gönnten wir uns eine Spargelcremesuppe

Veröffentlicht unter Grillen | Kommentare deaktiviert für Ostermontags Schlemmerei

Kräuter und Baconkruste

Publiziert am 23. März 2014 von Dirk

Nach dem ich im mysaarBQ Forum das Februar Thema gewonnen habe, stand diesen Monat mein gewähltes Thema „alles mit Kruste“ als Monatsthema parat. Und als Themeneigner muss natürlich etwas dazu beigetragen werden. Dazu wurde ein Schweinefilet mit einer Bärlauch Pinienkern … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Grillen | Verschlagwortet mit , | Kommentare deaktiviert für Kräuter und Baconkruste