Archiv der Kategorie: Grillen

Kulinarisches Kragothium

Publiziert am 25. August 2013 von Dirk

Ein kleiner Ausblick auf unser vergangenes, sehr leckeres Wochenende. Pulpo Tomatensalat, Schaumburger Rolle und Pulled Pork. Lecker war es…was sonst 🙂

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Pulled Pork Vorrat aufgestockt

Publiziert am 15. August 2013 von Dirk

Der Proviantmeister hatte fest gestellt, das unser Vorrat an Pulled Pork zur Neige gegangen war. Das konnte natürlich auf keinen Fall so bleiben. Also wurde der proQ Excel mit 8kg Schweinenacken, gerubt mit Krago Magic in Betrieb genommen. Was Krago … Weiterlesen →

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Hüftsteak an Pfeffersoße

Publiziert am 29. Juli 2013 von Dirk

2 EL Pfefferkörner im Mörser frisch Mörsern und zusammen mit Butter, Zwiebelwürfeln, Sahne und Portwein ordentlich reduzieren und absieben. Den Grill auf Temperatur bringen und ein paar ordentliche Steaks aus einer frischen arg. Rinderhüfte schneiden. Dabei bitte nicht zu sparsam … Weiterlesen →

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schnelles Filet

Publiziert am 22. Juli 2013 von Dirk

Eine schnelle abendliche Grillaktion auf dem Chari. Ein Schweinefilet wurde mit Butt Rub gepimpt und kam bei 130° Pit für ca. 60 Minuten bis KT 64° in den Rauch. Befeuert wurde über die Side Fire Box bei Zugabe von Apfelholz. … Weiterlesen →

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Steak und Spargel

Publiziert am 2. Juni 2013 von Dirk

Heute Morgen war es irgend wie seltsam hell im Schlafzimmer. Was das wohl ist? Huch…das ist ja die Sonne…und ein strahlend blauer Himmel! Sollte der Regen etwa endlich vorbei sein und am 2. Juni 2013 endlich mal die Sonne scheinen? … Weiterlesen →

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