Kragothius

Heute war es soweit. Mein Bruder nebst Freundin waren zu besuch bei uns. Nachdem wir den Samstag Abend erfolgreich verbracht hatten, musste am Sonntag morgen der Grill raus und ich habe mich an meine erste indirekte Vergrillung auf dem Q200 gewagt. Leider habe ich im Eifer des Gefechtes mal wieder vergessen Bilder vom Garvorgag zu machen, das Ergebnis haben wir dafür aber festgehalten 🙂
Aber die nun gemachte Erfahrung zeigt, das indirektes Grillen auf dem Weber Q200 absolut unproblematisch zu machen ist. Ordentlich vorglühen und dann den Brenner auf kleinste Flamme. Der Rollbraten wurde in eine feuerfeste Form gelegt, in der sich schon Weisswein, Zwiebeln, ein wenig Butter nebst Rosmarin und Bärlauch befanden. Alle halbe Stunde habe ich mal gewagt den Deckel anzuheben um auf das Garthermometer zu schauen. Nach 2,5 Stunden war es dann soweit, 85° Kerntemperatur, der Rolli wollte aus der Form. Also noch auf den Grill gepackt um dem guten Stück noch die Endbräune zu geben. Ergebnis siehe auf den Bildern. Und es war sehr lecker. Die Sosse noch durch ein Sieb passiert und mit Sahne angezogen. Dazu Folienkartoffeln und Kroketten bzw. Salat. Lecker 🙂

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Nachdem wir gestern den Garten ein wenig auf Winter eingestellt haben und ich in der Garage am eingepackten Weber Q200 vorbeiging, mussten wir unbedingt noch einkaufen fahren.

Also heute morgen den Grill ins Freie gefahren, Gasflasche dran und angeheizt (11:00).
Dann noch den Rost mit der Messingbürste gereinigt und kurz eingeölt.
Kurze Zeit später (11:15) waren die rohen Folienkartoffeln mit Olivenöl und Meersalz drauf.
Um 11:55 folgten 5 saftige Rinderhüftsteaks und um Punkt 12 Uhr konnte dann schon gefuttert werden.
Leider habe ich vergessen das Foto zu machen, aber glaubt mir…es war perfekt…aussen schön gestreift innen schön rosig.
Nächste Woche bekommen wir ja besuch. Mal sehen..ich denke an einen Rollbraten 🙂

Nachdem ich ja schon länger nichts mehr geschrieben habe kommt heute wenigstens ein bisschen Info zu unserem Herbsturlaub, denn wir gerade erfolgreich hinter uns gebracht haben.

Ziel war diesmal Südtirol (Sarntal, Bozen, Meran). Eine wirklich sehenwerte Gegend wie man an den neuen Bildern in der Galerie sehen kann.

Natürlich kann man die Bilder auch direkt hier sehen:

Südtirol Oktober 2008

Herbsturlaub Oktober 2008 Südtirol, Sarntal, Penser Joch ,Bozen, Meran, Schloss Juval

20 Fotos

Heute war die Gelegenheit gut (wie schon fast die ganze Woche) und wir konnten unsere Sommerküche auf der Terrasse nutzen um das MIttagessen zu grillen.

Als erstes kamen ein paar Kartoffeln in Alufolie mit Meersalz, Bärlauch und Olivenöl auf den Grill. Halbiert aufgelegt benötigen die ca. 30 Minuten.
Anschliessend stand heute marniniertes Hähnchenbrustfilet, Feuerwürstchen und Schweinebauch nebst Paprika auf dem Programm. Aber seht selbst. Und es sah nicht nur gut aus…es war auch genauso lecker 🙂

Vor längerem ja schon angekündigt habe ich in den letzten Wochen ein paar Foren durchstöbert und wollte mir quasi nach meinem Geburtstag dann einen Weber Gasgrill zulegen.
Ok nun habe ich noch nicht ganz Geburtstag, aber der Grill steht nun schon auf der Terrasse und ich bin begeistert.

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