Monatsarchive: Januar 2013

Kragothianischer Wendelturm

Publiziert am 27. Januar 2013 von Dirk

Diesen Monat geht es bei www.mysaarbq.de  im Wettbewerb und den mySaarBQ Grillmeister 2013 um das Thema TÜRMCHEN Ziel der Themenmonate ist es aber in erster Linie Spass zu haben. Und den hatten wir bei diesem Thema bisher alle. Wer sich alle … Weiterlesen →

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Bei Minusgraden

Publiziert am 26. Januar 2013 von Dirk

Heute sollte es Pizza aus dem Holzofen geben. Also wurde erst mal der Ofen angeheizt. Zwischenzeitlich wurde in der Küche der Teig gerollt und belegt. Bei 300° Oberhitze wurde dann die Pizza eingeschossen und durfte für wenige Minuten verweilen. Klassisch … Weiterlesen →

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Aus dem Holzbackofen

Publiziert am 19. Januar 2013 von Dirk

Heute war mal wieder Backtag. Doch wie das beim Brot backen so ist, muss man sich erst mal um den Teig kümmern. Und dieser wurde bereits einen Tag vorher hergestellt. Ich muss hier unbedingt noch erwähnen das dieses Rezept perfekt für einen … Weiterlesen →

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Steak

Publiziert am 13. Januar 2013 von Dirk

Muss ich über eines meiner liebsten Gerichte noch viel Schreiben? Vielleicht das ich Steak am liebsten selbst aus der Rohware schneide und diese Supermarkt Theken Steaks die immer aus sehen als habe der Metzger schlechte Laune gehabt meide wie der … Weiterlesen →

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Confierte Garnelen an Feldsalat

Publiziert am 12. Januar 2013 von Dirk

Inspiriert von Josls tollem Beitrag zum Thema Tüten kochen gab es bei uns heute Tüten gegartes Schalentier an Feldsalat ala Krago mit Blitzmajo ala Josl  Als erstes wurde aus einer halben klein gehackten Zwiebel, einer Knoblauchzehe, Rosmarien, Thymian und etwas Salz … Weiterlesen →

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