Autorenarchiv: Dirk

4 Gang Steak Menü

Veröffentlicht am 19. Januar 2014 von Dirk

Im Forum www.mysaarbq.de läuft wie jeden Monat der interne Wettbewerb und dies mal ist das Thema ein Steak Menü. Also gab es bei uns heute auch ein Menü und wir hatten dabei einen riesen Spass. Hier unsere Menükarte 🙂 Amuse … Weiterlesen →

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Tafelspitz indirekt

Veröffentlicht am 12. Januar 2014 von Dirk

Strahlen blauer Himmel, Sonnenschein und halbwegs warm! Da muss der Grill angeworfen werden. Was es gab? Tafelspitz mit selbst gemachtem Rotkraut und Kartoffel Sellerie Kohlrabi Püree. Der Tafelspitz wurde trocken gerubt und bei 160-170° für gut eine Stunde indirekt im … Weiterlesen →

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Weihnachten 2013

Veröffentlicht am 25. Dezember 2013 von Dirk

Weihnachten 2013 Lecker und besinnlich ging es in der diesjährige Weihnachtsfest. Wie jedes Jahr wurde zwei mal graved Lachs vorbereitet. Einer der Kandidaten ging noch in den Rauch. Natürlich wurde am 24.12. auch gegrillt. Aber seht selbst. Hier mal unser … Weiterlesen →

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Weihnachtlicher Färsenbraten

Veröffentlicht am 15. Dezember 2013 von Dirk

Zum heutigen dritten Advent gab es seit langem mal wieder einen Färstenbraten aus dem Dutch Oven. Allerdings auf der Gasflamme Indoor zubereitet. Das Stück Färse wurde ordentlich pariert und durfte dann nach dem es scharf von allen Seiten angebraten wurde … Weiterlesen →

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Schaschlik und Maultaschen

Veröffentlicht am 27. Oktober 2013 von Dirk

An diesem Wochenende stand netter Besuch ins Haus und der sollte natürlich nicht hungern 🙂 Also wurde ein Schaschlick frei nach Antivegan gemacht. Ausserdem gab es einen Maultaschenworkshop. Hier nur kurz ein paar Bilder. Wie immer auch im Forum

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