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Dry Aged Rumpsteak mit gebratenem Spargel

Publiziert am 8. Mai 2016 von Dirk

Dry Aged Rumpsteak von Kettyle Irish Beef. Kann man haben! Weiterlesen →

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Schweinenacken Gyros Art vom LE3

Publiziert am 1. Mai 2016 von Dirk

2kg Schweinenacken wurden in dünne Scheiben geschnitten und in Lagen mariniert. Anschliessend die Scheiben auf den Spieß schichten und bei 200° ca 2h lang indirekt im Grill drehen lassen. Zum Aufschneiden noch den Backburner aktivieren und Schichtweise runter schneiden…lecker

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Pizza…nicht mehr und nicht weniger

Publiziert am 17. April 2016 von Dirk

Gestern gab es ein kleines Familientreffen der Cousinen und Cousins unseres Sohnes samt den jeweiligen Partnern hier bei uns. Und da die Meute natürlich irgend wann auch Hunger bekommt, gab es Pizza…aus dem Holzbackofen und vom Napoleon LE3. Ich muss … Weiterlesen →

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Leberspieße und geplankter Lachs

Publiziert am 10. April 2016 von Dirk

Dieses Wochenende war das Wetter endlich mal wieder besser und so konnte angefangen werden die Grills zu reinigen. Natürlich nicht ohne das auch gegrillt wurde. So stand Samstags gespießte Rinderleber auf dem Plan. Heute haben wir dann ein schönes Stück … Weiterlesen →

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Burgertime

Publiziert am 19. März 2016 von Dirk

Samstag Abend, Burgertime. Bereits Mittags wurden Zwiebeln karamellisiert und zur Seite gestellt. Aus Hackfleisch halb und halb, Zwiebelpulver, Weissbrot, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einem Ei wurden Pattys geformt und im Tiefkühler angefroren. Draussen wurde der LEX angeworfen, die Griddle durfte … Weiterlesen →

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