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Buttersteak Cafe de Paris

Publiziert am 29. November 2015 von Dirk

Eine Steakhüfte wollte zubereitet werden und der Familienrat hat beschlossen es gibt Steak. Also wurde die Steakhüfte zerlegt und ein paar ansehnliche Steaks daraus geschnitten. Diese durften auf der Sizzle des Napoleon zunächst Ihr Branding empfangen bevor es nach kurzer … Weiterlesen →

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Kalbsfilet rückwärts von der Sizzle

Publiziert am 23. November 2015 von Dirk

Auf einer Reise durch die frisch umgebauten Hallen der Metro ist uns ein Kalbsfilet in den Einkaufswagen gesprungen. Die knapp 1000 Gramm wurden in drei gleich große (nicht gleich schwere) Stücke geschnitten und durften auf dem Napoleon in aller Ruhe … Weiterlesen →

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Kürbis Ravioli an Thymian Basilikum Butter

Publiziert am 18. Oktober 2015 von Dirk

Ich könnte mich in den Topf setzen…es war so lecker     Zutaten: (für den Teig) 100gr Mehl 100gr Hartweizengrieß 100ml kaltes Wasser (für die Füllung) 400gr Kürbisfleisch (Hokkaido) 1 EL Butter 1 kleine Zwiebel Muskatnuss Salz Pfeffer Frischer Parmesan … Weiterlesen →

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gemischtes aus Südtirol

Publiziert am 6. September 2015 von Dirk

Aus dem Urlaub in Südtirol haben wir so einiges an Leckereien mitgebracht…
….und da sich lieber Besuch angekündigt hatte, mussten diese Leckereien natürlich Verwendung finden Weiterlesen →

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Tomatiger Rollbraten

Publiziert am 16. August 2015 von Dirk

Nach einem sehr entspannten Tag in den Saarland Thermen wurde heute noch ein bereits gestern vorbereiteter Rollbraten auf den Rost des Napoleon LE3 verfrachtet. Unter dem Rost wurde eine Schale mit Gemüsefond, Zwiebeln, Paprika und einer Flasche Krieg Bier geparkt. … Weiterlesen →

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