Kategoriearchiv: Grillen

Test: Louisianna Pelletgrill

Veröffentlicht am 13. März 2011 von Dirk

Gestern fand auf dem Gelände der Firma Haupert ein Testgrillen mit 2 Pelletgrills der Firma Louisiana Grills statt. Getestet haben wir die Geräte CS 450 und den Savannah 24. Das Funktionsprinzip dieser Grills ähnelt dem einer Pelletheizung. Über eine Förderschnecke … Weiterlesen →

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Leber mit Zwiebeln, Kerschtjer und Feldsalat

Veröffentlicht am 10. März 2011 von Dirk

Heute gab es etwas das wir schon lange nicht mehr hatten. Leber mit Zwiebeln, Kartoffelwürfeln (Kerschtjer) und Feldsalat. Es war einfach nur lecker. Beim Herstellen der Kerschtjer ist zwar Geduld gefragt, aber die lohnt sich dafür auch. Wie immer könnt … Weiterlesen →

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Dibbelabbes

Veröffentlicht am 9. März 2011 von Dirk

Heute gab es ein saarländisches Gericht das wir schon lange nicht mehr hatten. Die Rede ist von Dibbelabbes, eine Mischung aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln, Lauch und Speck die am besten in einer Gusspfanne (wir haben den Deckel des 12er Dutch … Weiterlesen →

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Knuspernacken mit Gratin vom Grill

Veröffentlicht am 2. März 2011 von Dirk

Endlich lacht die Sonne, endlich ist es ein wenig wärmer, endlich muss man beim Grillen keine dicke Jacke mehr tragen. Bereits gestern wurde ein halber Nacken gewürzt und gut in Bacon verpackt. Dazu wurde heute ein Gratin aus Kartoffeln und … Weiterlesen →

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Jakobsmuschelbett

Veröffentlicht am 19. Januar 2011 von Dirk

Da lagen doch glatt noch Jakobsmuscheln im Eisfach. Das konnte so nicht bleiben. Schnell aus der Kühlung genommen und langsam aufgetaut. Eine Marinade aus Ingwer, Knoblauch, Chili, Salz, Peffer und Weißwein gezaubert und die leckeren Muscheln darin baden lassen. Butter … Weiterlesen →

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